Introduction à la recette #
Ce plat, riche en saveurs, peut être préparé en un rien de temps.
Que ce soit pour un dîner de dernière minute ou un repas convivial entre amis, cette recette vous garantit un succès. Elle combine la fraîcheur des sardines avec une marinade piquante et aromatique.
Les ingrédients nécessaires #
Pour préparer ce plat pour quatre personnes, vous aurez besoin de 12 filets de sardines, 3 oignons, 8 carottes, et quelques aromates et condiments essentiels comme l’ail, le clou de girofle, et le thym.
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Vous utiliserez également des feuilles de laurier, du vinaigre de vin pour la marinade, et de l’huile d’olive pour la cuisson. N’oubliez pas le sel et le poivre pour assaisonner à votre goût.
étapes de préparation #
Commencez par chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les filets de sardines et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté. Ensuite, épluchez et découpez les oignons et les carottes, et faites-les revenir dans une sauteuse.
Ajoutez l’ail écrasé, une pincée de piment pour donner un peu de chaleur, ainsi que le clou de girofle, le vinaigre de vin, et laissez mijoter le tout. Enfin, versez cette préparation sur les sardines et laissez mariner au frais.
Le résultat final #
Après deux jours de marinade, vos sardines à l’escabèche sont prêtes à être dégustées. Elles seront encore meilleures si vous les servez fraîches, accompagnées de pain croustillant ou de légumes frais.
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Le plat est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, avec ses couleurs vives et son appétissant aspect.
- Ingrédients de base : sardines, oignons, carottes, vinaigre de vin.
- Épices et herbes : ail, clou de girofle, thym, laurier.
- Assaisonnement : huile d’olive, sel, poivre.
Les sardines à l’escabèche offrent un parfait équilibre entre simplicité et saveur, idéal pour un repas rapide mais impressionnant.
Peut-on remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique? 😊
Wow, ça a l’air délicieux! Je vais essayer ça ce weekend!
Je suis pas sûr que 30 min suffisent pour que les saveurs se mélangent bien… quelqu’un a déjà testé?
Super recette! Mes invités ont été impressionnés par la présentation et le goût. Merci!
Est-ce que quelqu’un sait si ce plat se congèle bien?
J’adore les sardines! Cette recette est devenue un de mes classiques. 👍
Pourquoi deux jours de marinade si la recette dit prêt en 30 minutes?
C’est possible de faire ce plat sans oignons? Allergies… 😢
Je suis végétarien, pensez-vous que je pourrais remplacer les sardines par quelque chose d’autre?
Je trouve que la quantité de vinaigre est trop élevée, ça domine trop le goût des sardines.
Quel type de pain recommandez-vous pour accompagner ce plat?
La première fois que j’ai fait cette recette, c’était un peu fade. Des suggestions pour pimenter un peu plus?
Super facile et rapide! Parfait pour un apéro improvisé. 😄